Il-kultivazzjoni tal-brunġiel ħafna drabi hija assoċjata ma 'pajjiżi tan-Nofsinhar bħal Spanja u l-Italja. Iżda fil-Fjandri, ukoll, il-frott jiffjorixxi fis-serer u l-kultivazzjoni qed tiżdied.
Il-familja Heulens fi Vremde f'Antwerp kienet waħda mill-ewwel produtturi tal-brunġiel u issa hija l-akbar fil-Fjandri. “Għad hemm potenzjal enormi fil-Belġju jekk in-nies jitgħallmu jieklu l-ħaxix.
Aqra iktar dwar:
Il-brunġiel spiss jissemmew fl-istess nifs bħall-qarabagħli, iżda jappartjenu għal familja differenti, il-familja nightshade. B'differenza mill-kuġini Amerikani tagħha tat-tadam, il-patata, il-paprika u l-bżar taċ-chili, l-għeruq ta 'dan il-ħaxix tal-frott mhumiex fil-Punent iżda fil-Lvant Imbiegħed. L-Għarab ġabu l-brunġiel fi Spanja, minn fejn rebaħ il-bqija tal-Ewropa.
Il-popolarità tal-kċina Mediterranja fir-reġjuni tagħna introduċietna għall-brunġiel. Fil-Fjandri, il-ħxejjex huma marbuta b'mod inseparabbli ma' platti bħal moussaka u melanzane. Illum, aktar u aktar veġetarjani qed ipoġġu ‘vegetable steak’ fil-menu bħala sostitut tal-laħam, u l-versatilità tal-brunġiel hija dejjem aktar apprezzata.
Għalkemm f’għaxar snin bdejna nieklu d-doppju tal-brunġiel, il-konsum medju tagħhom huwa biss ta’ madwar 600 gramma fis-sena. L-Ewropej tan-Nofsinhar, pereżempju, jieklu medja ta’ sitt sa għaxar kilogrammi ta’ brunġiel fis-sena. Mhux biss il-frott tal-brunġiel (bl-Ingliż għandu brunġiel, ed .) għadu relattivament mhux magħruf, hemm ukoll ħafna injoranza dwar il-kultivazzjoni tagħha. Stħarriġ tas-suq mill-iVOX fost elf Belġjan fl-2020 juri li wieħed minn kull ħamsa biss jaf li l-brunġiel jitkabbar ukoll f’pajjiżna.
L-akbar produttur Fjamming jiftaħ il-bibien
Sabiex tiżdied il-fama u l-popolarità tal-frott, il-familja tal-koltivaturi BelOrta Heulens din il-ġimgħa ddeċidiet li tiftaħ il-bibien tagħhom u tistieden lill-ġurnalisti għall-kumpanija tagħhom, li hija l-akbar kultivatur tal-brunġiel fil-pajjiż b'7.5 ettari. Il-kumpanija fi Vremse, ħdejn Antwerp, hija mmexxija mill-aħwa Jan u Tom u oħt Ann. Huma ħadu f’idejhom il-kumpanija mingħand il-ġenituri tagħhom li qalbu mit-tkabbir tat-tadam għall-brunġiel fis-snin disgħin. Dan għamilhom wieħed mill-ewwel produtturi f’pajjiżna.
Matul is-snin, in-numru ta 'produtturi tal-brunġiel żdied sew. Fl-2021, il-Belġju għandu 23.62 ettaru ta' kultivazzjoni tal-brunġiel taħt il-ħġieġ. L-irkant kooperattiv tal-ħaxix u l-frott BelOrta ikkuntratta tmien produtturi tal-brunġiel – żewġ kumpaniji Olandiżi u sitt kumpaniji Fjammingi – tajbin għal produzzjoni ta’ 12,500 tunnellata ta’ brunġiel fuq bażi annwali. Sittin fil-mija tal-produzzjoni Belġjana hija esportata, filwaqt li erbgħin fil-mija jibqgħu fil-Belġju.
Foresta tropikali
F'Mejju, meta l-ġranet jittawlu, il-kumpanija hija impenjattiva ħafna. Erbgħin impjegat jiġbru l-brunġiel fis-serra u jissortjaw u jippakkjaw il-frott permezz tas-sistema awtomatizzata ta’ għażla mwaqqfa fuq quddiem tal-kumpanija. Hawnhekk, ċestuni u kaxxi huma mgħobbija fit-trakk. Il-ħaddiema staġjonali jiġu miċ-ċentru ta’ akkoljenza lokali, li huwa għaxar minuti bir-rota mill-kumpanija. "Minħabba l-korona, mhux faċli li tikseb nies mill-Ewropa tal-Lvant u kellna esperjenza tajba ma 'dawn l-impjegati għal snin sħaħ," tgħid Ann Heeulens, li hija responsabbli għall-għażla u l-amministrazzjoni.
Il-pjanti 40,000 fuq il-kumpanija huma mwaqqfa fuq sottostrat f'nofs Diċembru, u wara jsir l-ewwel ħsad f'nofs Frar. “It-temperatura ideali bi nhar hija 26 grad, imma fis-sajf it-temperatura tista’ titla’ għal 30 grad u l-umdità hija madwar 85 fil-mija. Il-viżitaturi kultant iqabblu l-konservatorju tagħna ma 'foresti tropikali tropikali. Ukoll, il-brunġiel huwa eżotiku u bħal klima sħuna u umda,” jgħid Jan Heeulens, li huwa responsabbli għall-ġestjoni tal-uċuħ tar-raba’.
It-tkabbir fis-serer jippermetti lill-familja toffri brunġiel lokali sa ħafna aktar tard matul is-sena. L-aħħar frott jinġabar fl-aħħar ta 'Novembru. “Il-ħsad isir f’diversi pickings, skont is-sajran u l-piż, preferibbilment madwar 300 gramma. Fl-istaġun għoli, il-magna tal-issortjar tagħna tipproċessa sa 35 tunnellata ta’ brunġiel kuljum”, ikompli Heulens, li tindika li matul il-ġranet l-aqwa l-kumpanija ssuq lejn BelOrta sa tliet darbiet f’ġurnata waħda. Hemmhekk il-brunġiel jinġabru ma’ dawk ta’ produtturi oħra u jiġu offruti għall-bejgħ skont id-diviżjoni tal-klassi.
It-tgħammir jinfluwenza l-formazzjoni tal-prezzijiet
Għalkemm il-familja tal-produtturi inizjalment kienet inkonvenjenti mill-għeluq tal-industrija tal-catering is-sena li għaddiet, ma jħarsux lura lejn is-sena tal-korona b'nuqqas ta 'sodisfazzjon. "Għandi l-impressjoni li n-nies kellhom ftit aktar ħin id-dar biex issajjar u għamlu xi ħaġa bil-brunġiel aktar spiss," tgħid Heeulens.
Il-produtturi jirċievu l-aħjar prezzijiet f'Awwissu u Settembru. "Imbagħad m'hemm l-ebda kompetizzjoni mill-brunġiel Spanjol u hemm biss provvista Olandiża u Belġjana." Il-kompetituri Spanjoli jikbru f'mini tal-fojl fejn l-ispejjeż operattivi huma ħafna aktar baxxi. "Inizjalment, il-ħsad fi Spanja dam biss sal-aħħar ta 'Frar, iżda t-tgħammir ippermettilhom jestendu dan sa Mejju jew Ġunju. Dan ma għamilhiex aktar faċli għalina.”
It-trobbija Belġjana lanqas mhi wieqfa. Iktar minn għaxar snin ilu, l-għenuq tal-brunġiel u l-weraq kienu xewk, u jagħmlu l-ġbir diffiċli. Fil-varjetajiet il-ġodda l-ispina għebu permezz tal-għażla naturali. "Fil-mument hemm ukoll provi biex jiġu żviluppati varjetajiet li jistgħu jitkabbru s-sena kollha, sabiex tkun tista' titmexxa aktar produzzjoni," temm jgħid Heeulens.