Bħala parti mill-proġett Harvest to Home iffinanzjat mill-Innovazzjoni Hort, il-kumpanija globali ta’ informazzjoni u kejl Nielsen ipproduċiet ġabra komprensiva tax-xejriet fuq l-industrija tal-prodotti friski wara l-impatti tal-pandemija tal-COVID-19. L-AUSVEG tippreżenta sommarju tar-rapport.
Xejriet tal-prodotti friski
Il-bejgħ totali tal-merċa laħaq l-ogħla livell fi tliet snin matul il-COVID b'kategoriji ġodda jieħdu l-aqwa ħames kontributuri tat-tkabbir.
Il-grocer kien il-benefiċjarju ta’ żieda fil-konsum fid-dar għad-detriment tas-servizz tal-ikel.
Basktijiet akbar, frekwenza akbar u żieda fir-repertorju ta’ ħwienet miżjura dehru b’mod qawwi fl-2020.
B'benefiċċju minn aktar ikliet fid-dar, il-ħaxix iffjorixxiet is-sena li għaddiet b'volum għoli ta 'tliet snin; madankollu, il-frott mar inqas tajjeb u naqas 4.7% fuq is-sena ilu.
Ħxejjex li damu aktar - importanti għax-xerrejja matul l-ewwel xhur ta 'COVID-19 - ħadu l-ewwel erba' postijiet li jikkontribwixxu l-aktar għat-tkabbir tal-volum tal-ħxejjex.
Ir-Rabat, mgħobbija bl-itwal perjodu ta 'illokkjar, ikkontribwixxa l-aktar biex jipproduċi tkabbir.
Megħjuna minn żieda fir-repertorju tal-ħwienet u l-konsumaturi jixtru aktar lokalment, supermarkits oħra bħal IGA, Costco u grocers Asjatiċi, qabdu sehem fl-2020 għad-detriment tas-supermarkits ewlenin.
Immaġni: Ausveg
2021 Produce Tbassir
Tisjir fid-dar – Il-konsumaturi se jkomplu x-xejra ta’ aktar tisjir fid-dar. Soluzzjonijiet ta' prodotti lesti biex jittieklu li jżidu l-interess mal-mistoqsija 'x'inhu għall-pranzu' se jissupplimentaw il-bejgħ.
L-ikel bħala mediċina – Il-konsumaturi se jagħtu prijorità lis-saħħa u lill-benessri – il-prodott frisk jista’ jikkapitalizza fuq dan b’messaġġi fuq il-pakkett li jenfasizzaw il-benefiċċji ewlenin (eż., is-saħħa tal-imsaren, it-tisħiħ tal-immunità).
Kummerċ elettroniku - Il-konsumaturi se jkomplu jixtru permezz ta 'dan il-kanal li qed jikber wara li esperjenzaw il-konvenjenza matul il-COVID. Li jkollok strateġija online minbarra l-istrateġija tiegħek Bricks & Mortar se tkun importanti għall-2021.
Ippakkjat minn qabel vs maħlul - Il-prodott ippakkjat minn qabel se jkompli jikber bħala format, li jappella kemm għall-konvenjenza kif ukoll għat-tħassib dwar is-sikurezza tal-konsumaturi. Is-sostenibbiltà tal-ippakkjar se tkun fokus futur għall-industrija.
Jekk jogħġbok żur il-websajt Harvest to Home biex taqra r-rapport sħiħ.
Għal aktar informazzjoni: ausveg.com.au