Mir-rilaxx inizjali tal-Pajsaġġ AgTech Indoor tagħna fl-2019, l-agrikoltura ta ’ġewwa kompliet tiġbor attenzjoni u investiment tremend minħabba l-benefiċċji konvinċenti tat-tkabbir tal-ikel f’ambjent ta’ ġewwa kkontrollat. Hawnhekk tista 'ssib il-Pajsaġġ AgTech Indoor aġġornat għall-2021 (tniżżel hawn). Flimkien mal-kummentarju li jakkumpanja dwar ir-rwol ta 'din is-sistema ta' produzzjoni li qed tevolvi fl-indirizzar tal-isfidi li qed jiffaċċja s-settur tal-ikel kollu.
Indoor Ag * hija * s-sistema tal-ikel tagħna
Wieħed mill-aspetti intriganti tal-agrikoltura ta 'ġewwa huwa li huwa mikrokożmu tas-sistema tal-ikel tagħna. Kemm f'ambjent ta 'serra jew f'ambjent bla xemx (razzett vertikali), dan il-metodu ta' biedja jkopri l-produzzjoni għall-konsum, b'ħafna operaturi interni jbigħu l-prodotti tagħhom lill-konsumaturi bħala prodotti tad-ditta. Hekk kif nesploraw hawn taħt, il-katina tal-valur ta 'l-ag interna tirrifletti numru ta' sfidi u opportunitajiet li qed tiffaċċja s-sistema ta 'l-ikel kollha tagħna llum: katina tal-provvista, sigurtà, sostenibbiltà u xogħol. Naturalment, 1 il-pandemija COVID-19 irnexxiet u kellha impatt fuq kull aspett ta 'dik is-sistema, xi drabi tkabbar l-isfidi, u f'oħrajn, taċċellera l-bidla u t-tkabbir.
Dan Indoor AgTech Landscape 2021 jipprovdi stampa tal-ekosistema tat-teknoloġija u l-innovazzjoni tal-katina tal-valur tal-produzzjoni tal-ikel fuq ġewwa. Il-pajsaġġ jifrex minn kumpaniji tat-teknoloġija tal-komponenti għal fornituri ta 'sistemi ta' tkabbir kompluti għal operaturi attwali ta 'razzett ta' ġewwa li jmexxu t-teknoloġija. Bħal qabel, il-pajsaġġ mhux maħsub li jkun eżawrjenti. Filwaqt li nsegwu aktar minn 1,300 kumpanija fis-settur, dan il-pajsaġġ jirrappreżenta subsett u jservi biex jenfasizza atturi innovattivi li jużaw teknoloġija diġitali u tal-informazzjoni biex itejbu u jottimizzaw il-produzzjoni tal-ikel fuq ġewwa fuq skala kbira.
Minn fejn ġej l-ikel tiegħi?
Il-pandemija enfasizzat in-nuqqasijiet tal-katina tal-provvista eżistenti u x-xewqat akbar tal-konsumatur li jkunu jafu minn fejn ġej l-ikel tagħhom, kemm ġie pproċessat u ppakkjat b’mod sikur, u kemm ivvjaġġa biex wasal għalihom. Aspett ewlieni tal-biedja fuq ġewwa huwa l-potenzjal inkorporat tiegħu biex jirrispondi għal dawn u sfidi oħra tas-sistema tal-ikel attwali.
Il-bdiewa ta ’ġewwa jistgħu jsibu l-operazzjonijiet tagħhom ħdejn iċ-ċentri ta’ distribuzzjoni u l-konsumaturi, inaqqsu l-mili tal-ikel u l-punti ta ’kuntatt, potenzjalment iwasslu prodotti aktar friski b’mod konsistenti u jnaqqsu l-ħela tal-ikel, u jitolbu d-distinzjoni mfittxija“ lokali ”. Is-sistema deċentralizzata tista 'wkoll iżżid ir-reżiljenza għall-ktajjen tal-provvista dipendenti żżejjed fuq sorsi esklussivi u importazzjonijiet.
It-tkabbir lokali għandu ħafna forom. Dawk li jkabbru s-serra għandhom it-tendenza li jsibu l-irziezet tagħhom barra miż-żona metropolitana filwaqt li dawk li jkabbru x-xemx jistgħu joperaw f'ċentri urbani, bħal Sustenir Agriculture f'Singapor u Growing Underground f'Londra. Kultivaturi bħal Square Roots jikkolokaw l-irziezet ta ’ġewwa tagħhom maċ-ċentri ta’ distribuzzjoni reġjonali tas-sieħeb tagħhom, u Babylon tuża s-soluzzjoni tal-mikro-rziezet tagħha fuq il-post fil-faċilitajiet tal-kura tas-saħħa u tal-għixien għall-anzjani u l-universitajiet. Riċentement, Infarm ħabbar li kien qed jespandi lil hinn mill-mudell tal-ħanut tal-grocer li qed jikber, biex jinkludi skjeramenti deċentralizzati ta '"Ċentri tat-Tkabbir" ta' kapaċità għolja f'numru ta 'bliet. Barra minn hekk, il-valur ta '"tkabbir lokali" jista' jieħu tifsira ferm akbar jekk pajjiżek jimporta ħafna mill-prodotti tiegħu minn pajjiżi oħra; numru tal-pajjiżi tar-reġjun tal-Golf ħabbru inizjattivi u proġetti kbar ta 'tkabbir fuq ġewwa b'AeroFarms, Pure Harvest, u & ever biex jindirizzaw id-dipendenza tal-ikel tar-reġjun fuq pajjiżi oħra.
Il-bejgħ tal-prodotti organiċi qabeż għal tkabbir b'żewġ ċifri fl-2020 billi l-konsumaturi qegħdin dejjem iżjed konxji tas-saħħa ta 'l-ikel tagħhom. It-tħassib addizzjonali dwar is-sikurezza minħabba l-pandemija ħaffef biss din it-tendenza. Filwaqt li mhumiex tipikament organiċi, uċuħ tar-raba 'prodotti 2 fil-protezzjoni ta' rziezet ta 'ġewwa huma iżolati minn sorsi esterni ta' kontaminazzjoni u ħafna drabi jitkabbru bi ftit jew xejn pestiċidi. Il-punti tal-mess umani jitnaqqsu hekk kif il-ktajjen tal-provvista jitqassru u l-faċilitajiet tal-produzzjoni jsiru awtomatizzati ħafna. Permezz tal-Koalizzjoni tas-Sikurezza tal-Ikel CEA, l-industrija reċentement ħadet passi biex tistabbilixxi standards ta ’produzzjoni bil-għan li żżomm il-konsumaturi siguri minn mard li jinġarr mill-ikel.
Il-bdiewa ta 'ġewwa jikkummerċjalizzaw il-prodotti tagħhom bħala lokali, friski, konsistenti u nodfa. Din l-istorja qed tidwi mal-konsumaturi billi l-produtturi jidhru li qed ibiegħu dak kollu li jistgħu jipproduċu, b’ħafna jirrappurtaw tkabbir sinifikanti fil-bejgħ fl-2020. Il-konnessjoni diretta mat-tħassib tal-konsumaturi hija wkoll parti ewlenija mill-kapaċità tagħhom li jbigħu l-prodotti tad-ditta tagħhom bi premium, li kien kritiku għall-vijabilità finanzjarja għal xi produtturi. Din il-konnessjoni tista 'tippermettilhom ukoll li jikkrollaw il-katina tal-provvista aktar, għallinqas fuq skali iżgħar, permezz ta' bejgħ dirett u mudelli tan-negozju kreattivi, eż., Willo li jkabbar ix-xemx jippermetti lill-abbonati li jkollhom "plot vertikali personali tagħhom stess" u jaraw il-pjanti tagħhom jikbru online .
Sostenibbiltà: L-ikel tiegħi huwa parti mill-problema jew parti mis-soluzzjoni?
Il-biedja, bħal fil-biċċa l-kbira tal-industriji, kienet taħt pressjoni dejjem tiżdied biex topera b’mod aktar sostenibbli, u l-produtturi ta ’ġewwa, bl-użu effiċjenti tagħhom tar-riżorsi, ġustament inkorporaw is-sostenibbiltà b’mod prominenti fir-rakkonti tagħhom.
Aħna konxji sewwa tal-impatti tat-tibdil fil-klima, inkluża varjabilità akbar fix-xejriet tat-temp u l-istaġuni tat-tkabbir. L-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-NU tipproġetta li matul id-deċennji li ġejjin il-bidla fil-klima se tikkawża tnaqqis fil-produzzjoni globali tal-għelejjel permezz ta ’prattiki tradizzjonali tal-biedja, u tikkawża insigurtà akbar fl-ikel. It-tkabbir fuq ġewwa, li jipprovdi protezzjoni mill-elementi, rendimenti għoljin konsistenti għal kull erja ta 'art, u l-abbiltà li jipproduċu l-ikel is-sena kollha f'postijiet differenti, inklużi dawk mhux adattati għall-agrikoltura tradizzjonali, jistgħu jgħinu biex itaffu din it-tendenza.
L-iskarsezza tal-ilma hija pproġettata li tiżdied globalment, u tippreżenta kwistjoni ta 'sigurtà nazzjonali u tħassib serju dwar il-kwalità tal-ħajja. Skond il-Bank Dinji 70% ta 'l-ilma ħelu globali jintuża għall-agrikoltura. L-użu effiċjenti ta 'l-ilma ta' l-agrikoltura ta 'ġewwa jnaqqas l-użu b'aktar minn 90% għall-uċuħ tar-raba' kurrenti li qed jiġu prodotti. Hija wkoll prattika komuni għas-serer li jaqbdu l-ilma tax-xita u jużaw mill-ġdid id-drenaġġ bħal ma jagħmel Agro Care, l-akbar produttur tat-tadam tas-serra fl-Olanda.
Min-naħa l-oħra, l-użu tal-enerġija, partikolarment f'faċilitajiet bla xemx, hija l-isfida ta 'sostenibbiltà tat-tkabbir ta' ġewwa. L-effiċjenza se tkompli titjieb, iżda kif indikat l-analiżi reċenti dwar il-biedja ta ’ġewwa mingħajr ħamrija mill-Istitut tas-Swieq fil-WWF, hemm opportunità fl-industrija kollha biex jiġu integrati sorsi ta’ enerġija alternattivi. Il-koltivaturi jirrikonoxxu din l-opportunità biex inaqqsu l-impatt u jtejbu l-linja tal-qiegħ u diġà qegħdin jużaw approċċi alternattivi bħal koġenerazzjoni, sorsi ġeotermali, u netwerks tas-sħana mormija. It-tadam H3Orto jitkabbar f'serer imsaħħna b'ilma jaħraq iġġenerat mill-bijogass. Il-prodott ta 'Gotham Greens jitkabbar f'serer li jaħdmu bl-elettriku 2% rinnovabbli, u Nordic Harvest tad-Danimarka se jmexxi l-akbar razzett ta' ġewwa ta 'l-Ewropa biss bl-enerġija mir-riħ.
Laburisti: Aħna għadna nimpjegaw!
Hemm sfidi u opportunitajiet tax-xogħol matul il-katina tal-valur tas-sistema tal-ikel, u dan ma jistax ikun aktar akut milli fir-razzett. Operaturi tar-razzett - kemm fil-qasam kif ukoll fuq ġewwa - isibuha diffiċli biex jattiraw xogħol għax-xogħol fiżikament eżiġenti. Anki qabel il-pandemija, it-twebbis tal-fruntieri fl-Ewropa u fl-Istati Uniti ħoloq nuqqas ta ’ħaddiema tal-farm kemm għall-produzzjoni tal-għalqa kif ukoll għall-produzzjoni tas-serra. Barra minn hekk, il-kompetenza fil-livell tal-produttur u tal-maniġer tar-razzett hija nieqsa, aggravata minn forza tax-xogħol li qed tixjieħ u ż-żieda mgħaġġla ta 'faċilitajiet interni ġodda. Filwaqt li l-operaturi jixtiequ jaraw aktar kandidati mħarrġa ġejjin minn programmi universitarji, huma wkoll qed ifittxu t-teknoloġija u l-awtomazzjoni biex ittaffu l-isfidi tax-xogħol tagħhom.
L-awtomazzjoni tal-produzzjoni ta ’nebbieta u l-attivitajiet ta’ wara l-ħsad hija diġà stabbilita sew għal ħafna mill-uċuħ tar-raba ’fil-biedja ta’ ġewwa. Barra minn hekk, iċ-ċiklu ta 'tkabbir qasir u l-vizzju kkontrollat ta' ħodor bil-weraq isellfuhom għall-mekkanizzazzjoni. Pereżempju, is-sistemi ħodor bil-weraq kompletament awtomatizzati taż-żerriegħa minn Green Automation u Viscon ġew skjerati f'operazzjonijiet serra maġġuri bħal Pure Green Farms u Mucci. Min-naħa bla xemx, Urban Crop Solutions implimentat b'mod awtomatiku l-awtomazzjoni f'kontenituri tat-tbaħħir, u Netled tal-Finlandja żviluppat sistema ta 'tkabbir kompleta awtomatizzata kompletament. Innota li ħafna mill-produtturi bla xemx fuq skala akbar żviluppaw l-istacks tat-teknoloġija tagħhom stess u ddisinjaw awtomazzjoni li tiffranka l-ħaddiema fis-sistemi tagħhom. Pereżempju, il-Ħames Staġun għandu r-robotika skjerata matul il-proċess kollu tal-produzzjoni tagħha.
Minkejja bosta inizjattivi, il-kompiti ta 'sfida ta' kuljum għall-kura tal-uċuħ u l-ħsad għal ċerti uċuħ (tadam, bżar, ħjar u berries) għadhom ma ġewx awtomatizzati fuq skala kbira. Madankollu, skjeramenti kummerċjali ppjanati fi żmien qasir ta 'robots ta' tneħħija tal-weraq u ħsad joffru l-wegħda li jbiddlu b'mod sinifikanti l-isfidi tax-xogħol. It-teknoloġiji tas-softwer, bħal dawk minn Nitea u Hortikey jindirizzaw il-ġestjoni tax-xogħol, ir-reġistrazzjoni tal-għelejjel, it-tbassir tar-rendiment u l-fluss tax-xogħol / ġestjoni tal-proċess għas-settur ta ’ġewwa u jistinkaw biex itejbu l-effiċjenzi operattivi għal forza tax-xogħol iżgħar. 4Teknoloġiji li jipprovdu, jissorveljaw u jikkontrollaw il-klima, id-dawl, l-ilma u n-nutrijenti huma diġà skjerati f'faċilitajiet sofistikati ta 'tkabbir tal-lum u huma fundamentali biex jinżammu l-aħjar kundizzjonijiet f'dawn l-ambjenti kumplessi.
Huma jiffurmaw ukoll il-bażi għas-saff ta 'innovazzjoni li jmiss, jiġifieri, ottimizzazzjoni tal-uċuħ u anke kontroll awtonomu tal-ambjent li qed jikber ibbażat fuq pjattaformi tal-immaġni u tas-sensuri (bħal minn Ecoation, iUNU u 30MHz), analiżi tad-dejta, tagħlim bil-magni, tewmin diġitali u intelliġenza artifiċjali . Avvenimenti reċenti bħall-Isfida Serra Awtonoma esploraw b'suċċess il-potenzjal tal-AI biex "tmexxi l-produttività ortikulturali filwaqt li tnaqqas l-użu tar-riżorsi u l-kumplessità tal-immaniġġjar". Innovazzjonijiet awtonomi li qed jikbru kummerċjalizzati emerġenti, bħall-Blue Radix Crop Controller u Priva's Plantonomy, iwiegħdu li jestendu u jtejbu l-firxa tal-kompetenza tal-koltivatur disponibbli, partikolarment f'operazzjonijiet kbar u b'ħafna siti.
Fejn do we go minn hawn?
Minn meta ħloqna l-Indoor AgTech Landscape inizjali tagħna, kien hemm bidla pożittiva u raġuni biex inkunu ottimisti dwar il-futur. Iżda, bħal f'kull suq li jevolvi u settur ta 'innovazzjoni, jista' jkun rikba bumpy. Xi wħud jemmnu li s-CEA mhix ir-risposta għall-problemi ta 'l-ikel tagħna għaliex mhux kollox jista' jitkabbar ekonomikament ġewwa ġewwa llum. Aħna naraw l-ag fuq ġewwa bħala wieħed biss mill-approċċi li jistgħu jgħinu fl-iffissar tas-sistema tal-ikel tagħna u għandu jiġi applikat meta jagħmel sens. Pereżempju, it-tadam mibjugħ permezz tal-bejgħ bl-imnut diġà huwa iktar probabbli mkabbar f'serra. Tistenna li aktar uċuħ tar-raba 'jitkabbru ġewwa b'mod aktar ekonomiku b'aktar avvanzi.
Aspett wieħed tal-pajsaġġ preċedenti tagħna kien li nżidu l-għarfien li, minkejja l-fervur li jdawwar biedja ġdida mingħajr xemx, it-tkabbir tas-serer kien diġà stabbilit sew. Il-koltivaturi tas-serra Olandiżi wrew il-vijabilità tat-tkabbir fuq ġewwa bi 50-il sena esperjenza u aktar acres "taħt il-ħġieġ mid-daqs ta 'Manhattan." L-offerta pubblika reċenti u l-limitu tas-suq ta '$ 3 biljun tal-produttur ta' serra bbażat f'Kentucky AppHarvest ukoll qajjem kuxjenza! Produtturi oħra ta 'serra ta' profil għoli u li qed jespandu, inklużi BrightFarms u Gotham Greens, ġibdu wkoll investimenti kbar.
Ħafna drabi ssir il-mistoqsija, "liema huwa l-approċċ li qed jikber aħjar, bla xemx jew serra?". M'hemm l-ebda "balal tal-fidda" proverbjali għall-biedja fuq ġewwa. It-tweġiba hija ddettata mill-post u l-problema li qed tipprova ssolvi. Soluzzjoni għaċ-ċentri urbani ta 'Singapor, Ħong Kong u Mumbai tista' ma tkunx l-istess bħal waħda skjerata fil-periferija ta 'Chicago. 5 Irrispettivament mill-approċċ, il-bidu ta 'kwalunkwe tip ta' razzett ta 'ġewwa mdaqqas b'teknoloġija avvanzata huwa intensiv fil-kapital. Analiżi reċenti minn Agritecture tindika li tista 'tvarja minn $ 5 sa $ 11 miljun dollaru biex tibni razzett awtomatizzat ta' tliet acres. Uħud mill-proġetti serra enormi u avvanzati li qed jinbnew illum jistgħu jaqbżu $ 100 miljun. Minħabba r-rekwiżiti kapitali għal dawn l-irziezet ta 'ġewwa, xi wħud jiddubitaw l-opportunità għal redditi fil-livell ta' riskju fis-settur u jissuġġerixxu li huwa aktar adattat għall-investituri f'assi reali. Xorta, aktar minn $ 600 miljun inġabru mill-aqwa 10 finanzjamenti fl-2020 hekk kif atturi eżistenti jikkompetu għat-tmexxija u jespandu għal lokalitajiet li mhumiex servuti waqt li fluss apparentement bla tmiem ta 'kumpaniji ġodda jkomplu jidħlu fis-suq.
B'ħarsa 'l quddiem, il-biedja ta' ġewwa teħtieġ tindirizza l-isfidi tal-enerġija u tax-xogħol tagħha. B’mod partikolari, l-approċċ bla xemx għandu x’jagħmel biex iġib l-ispejjeż operattivi tiegħu konformi u jikseb profittabilità mifruxa. Barra minn hekk, biex tkompli taċċellera t-tkabbir u l-adozzjoni ta 'teknoloġiji ġodda kemm f'ambjenti serra kif ukoll f'ambjenti bla xemx, is-settur jeħtieġ jimplimenta l-qsim ta' dejta bejn is-sistemi. WayBeyond hija waħda mill-kumpaniji li jippromwovu sistemi miftuħa u APIs biex jiksbu dan il-għan. Kif iddikjarajna fil-bidu ta ’din il-biċċa, il-katina tal-valur ta’ l-ag interna tirrifletti wħud mill-isfidi u l-opportunitajiet li qed tiffaċċja s-sistema ta ’l-ikel kollha tagħna llum: katina tal-provvista, sigurtà, sostenibbiltà u xogħol. L-agrikoltura ta 'ġewwa għandha opportunità tremenda. Filwaqt li għadu kmieni għal dan is-settur tas-suq b'mod ġenerali, jista 'jġib aktar preċiżjoni u b'aġilità għal fejn u kif l-ikel jitkabbar u jitqassam.
Bios
Chris Taylor huwa Konsulent Anzjan fit-tim ta ’The Mixing Bowl u qatta’ iktar minn 20 sena fuq l-istrateġija globali tal-IT u l-innovazzjoni fl-iżvilupp fil-manifattura, id-disinn u l-kura tas-saħħa, u ffoka l-aktar reċentement fuq AgTech.
Michael Rose huwa Sieħeb f’The Mixing Bowl and Better Food Ventures fejn iġib aktar minn 25 sena mgħaddas f’ħolqien ta ’impriżi ġodda u innovazzjoni bħala eżekuttiv operattiv u investitur fis-setturi tal-Ikel Tech, AgTech, restorant, Internet, u mobbli.
Għal aktar informazzjoni:
Impriżi ta 'ikel aħjar
chris Taylor
chris@mixingbowlhub.com
Michael Rose
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com