Ħafna minna ma nafux li aktar u aktar frott u ħaxix jitkabbru f'kundizzjonijiet industrijali, fejn in-nutrijenti jiġu prinċipalment minn soluzzjoni ta 'fertilizzanti likwidi, u mhux minn ħamrija fertili rikka.
Huwa meqjus bħala prodotti mkabbra b'mod organiku? Jew il-berries jew it-tadam tal-biedja organika jitkabbru fuq ħamrija fertili b'saħħitha?
Kont taf li ħafna berries, tadam u xi ħxejjex, bħall-bżar u l-ħjar, li bħalissa huma kkunsidrati organiċi fl-Istati Uniti, jitkabbru fuq idroponika, mingħajr ħamrija xejn?
Dan huwa żvilupp partikolarment stramb, minħabba l-moviment tad-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti (USDA) biex jiżviluppa metodi organiċi ta 'tkabbir tal-ikel.
Biedja organika fl-Istati Uniti
Il-Liġi dwar il-Produzzjoni tal-Ikel Organiku mill-1990 wriet biċ-ċar li r-riforniment u ż-żamma tal-fertilità tal-ħamrija hija l-bażi tal-biedja organika. Fl-1995, il-Bord Nazzjonali tal-Istandards Organiċi (NOSB), grupp konsultattiv espert tad-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti, iddefinixxa l-agrikoltura organika bħala "sistema ta 'ġestjoni tal-produzzjoni ekoloġika li tippromwovi u ssaħħaħ il-bijodiversità, iċ-ċikli bijoloġiċi u l-attività bijoloġika tal-ħamrija."
Ir-Regolamenti dwar l-Agrikoltura Organika tad-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti jiddeskrivu l-biedja organika bħala sett ta’ prattiki li “jappoġġaw iċ-ċirkolazzjoni tar-riżorsi tal-farms, jippromwovu bilanċ ekoloġiku, u jippreservaw il-bijodiversità.”
"Dan jinkludi ż-żamma jew it-titjib tal-kwalità tal-ħamrija u l-ilma, il-preservazzjoni ta' artijiet mistagħdra, imsaġar u annimali selvaġġi, kif ukoll li jiġi evitat l-użu ta' fertilizzanti sintetiċi, ħama tad-drenaġġ, irradjazzjoni u inġinerija ġenetika," qal id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti fl-introduzzjoni tiegħu għal organiku. metodi.
Din il-parti ta '"titjib tal-ħamrija" hija essenzjali fl-imħuħ ta' ħafna partitarji tal-biedja organika. Għal dan il-għan, fl-2010, l-NOSB irrakkomanda li s-sistemi ta’ produzzjoni tal-uċuħ tar-raba’ li jeskludu l-ħamrija, bħall-idroponika, jiġu pprojbiti milli jirċievu ċertifikazzjoni organika. Madankollu, il-Programm Organiku Nazzjonali, parti mis-Servizz tal-Marketing Agrikolu tal-USDA responsabbli għall-istandards organiċi tal-USDA u l-akkreditazzjoni tal-aġenti taċ-ċertifikazzjoni organika, ma aċċettax din ir-rakkomandazzjoni.
Fil-ħarifa tal-2017, wara sforzi massivi ta 'lobbying min-negozju agrikolu industrijali, NOSB ivvota 8-7 kontra r-rakkomandazzjoni li jiġi pprojbit it-tikkettar ta' uċuħ idroponiċi bħala organiċi.
Xi wħud sejħu l-vot bħala mument importanti għall-programm organiku fl-Istati Uniti. Il-problema tal-idroponika, flimkien mal-iżvilupp ta’ operazzjonijiet “organiċi” għall-għalf tal-annimali fi stalel u l-importazzjoni ta’ qamħirrum u fażola tas-sojja li ma ġewx rikonoxxuti bħala organiċi, huma oqsma ewlenin ta’ dak li ħafna issa jqisu frodi organika jew l-erożjoni tal-istandards organiċi fl-interessi tan-negozji kbar.
X'inhi l-idroponika?
Is-sistemi idroponiċi jikbru pjanti fl-ilma, ħafna drabi b'mezz inert bħal qxur tal-ġewż tal-Indi, biex jagħtu stabbiltà lill-għeruq. Il-pjanti jirċievu nutrijenti permezz tal-ilma, u l-ħamrija mhix involuta f'dan il-proċess.
Peress li l-idroponika teskludi l-ħamrija, teskludi l-proċess kollu tal-kultivazzjoni ta 'ħamrija b'saħħitha li kapaċi tappoġġja ħajja mikrobjali rikka u varjetà ta' pjanti b'saħħithom. Proponenti tal-idroponika jsostnu li dan il-metodu jippermettilek li tiffranka l-ilma u tkabbar il-pjanti malajr.
Mhux il-proponenti kollha tal-idroponika jaqblu mad-deċiżjoni tal-NOSB li ttieħdet fl-2017.
Dan Lubkeman, proponent ardent tal-idroponika, kien diżappuntat li l-USDA tat status organiku tal-idroponika. Huwa l-president tal-Hydroponic Society of America (HSA), organizzazzjoni mingħajr skop ta 'qligħ ta' 46 sena li tippromwovi l-idroponika.
"Il-kelma 'organika' ġiet maħluqa speċifikament għall-pjanti mkabbra fil-ħamrija, u l-idroponika ġiet maħluqa speċifikament għat-tkabbir mingħajr ħamrija," qal f'email.
“Il-konsumaturi jridu jkunu jafu li l-ikel tagħhom huwa sigur. Kif tafu, il-kelma "organiku" tagħti lill-konsumaturi sensazzjoni sħuna ta 'ikel tajjeb għas-saħħa mingħajr pestiċidi."
Lubkeman qal li l-konsumaturi huma lesti li jħallsu aktar għall-prodotti organiċi u l-ideali ta 'purità li t-tikketta organika tinkorpora.
"L-industrija idroponika trid tikkapitalizza fuq din il-perċezzjoni tal-konsumatur tas-sikurezza mingħajr ma tqatta 'snin tiżviluppa l-verżjoni tagħha stess tal-kelma "organiku." Huwa aktar faċli għalihom li jiċċarġjaw aktar u aktar malajr billi jiddependu fuq il-bdiewa tal-ħamrija. Naħseb li l-industrija idroponika m'għandha l-ebda dritt għall-kelma organika, naħseb li hija marketing għażżien u tqarraq bil-konsumatur. Hydroorganics huwa oxymoron (kombinazzjoni ta 'kunċetti kontradittorji) fil-ktieb tiegħi, "qal.
Għalkemm it-tikkettar "organiku" jista 'ma jkunx ideali, u hemm problemi bil-falsifikazzjoni ta' prodotti organiċi, jagħmel sens għall-konsumaturi, u l-prodotti organiċi għandhom tendenza li jissuperaw dawk konvenzjonali. Iżda, skond Lubkeman, organiku mhuwiex idroponiku, u m'għandux għalfejn ikun hekk. L-idroponika għandha l-vantaġġi tagħha u għandha toqgħod fuqhom, jemmen.
“B’produzzjoni idroponika organizzata tajjeb, pestiċidi, ħmieġ tal-annimali jew ikla tad-demm/għadam qatt ma jintużaw, xejn ma jiġi kompost, u hemm inqas riskju ta’ patoġeni u mard. Id-definizzjoni tiegħi ta 'ikel idroponiku hija "aktar ikel, inqas spazju, inqas ilma, u inqas ħin." L-idroponika għandha ħafna vantaġġi u hija l-futur tal-agrikoltura,” qal.
Lubkeman u HSA mhumiex l-uniċi li ma jaqblux mal-istatus organiku tal-idroponika, għalkemm il-biċċa l-kbira tal-gruppi li jopponuha jagħmlu dan għax jaraw il-vantaġġi uniċi tal-ħamrija li ma jiġux riprodotti fl-idroponika.
Fir-rapport tal-2018 "Ilmijiet inkwetanti: kif in-negozju agrikolu idroponiku u d-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti ddilwixxu l-materja organika billi jawtorizzaw kultivazzjoni bla bażi", l-Istitut Cornucopia, korp prominenti li jissorvelja l-industrija organika, irrapporta li mezzi tat-tkabbir idroponiċi bħall-qxur tal-ġewż ma jipprovdux ħafna benefiċċji oħra tal-ħamrija reali.
"It-tikketti fuq dawn il-prodotti "organiċi" ma jiddistingwux għelejjel idroponiċi minn dawk imkabbra fil-ħamrija, minkejja l-fatt li prodotti b'kontenut għoli ta 'nutrijenti mkabbra fil-ħamrija huma fid-domanda kbira fost konsumaturi infurmati," jgħid ir-rapport.
Huwa kollu dwar il-ħamrija
Jekk inħallu fil-ġenb il-vantaġġi nutrittivi tal-idroponika meta mqabbla ma 'prodotti mkabbra fil-ħamrija, hemm vantaġġ sinifikanti tal-biedja organika. Il-biedja organika dejjem kienet ibbażata fuq il-prinċipju li "tmigħ il-ħamrija, mhux il-pjanta." Il-biedja organika vera tiddependi fuq l-attività mikrobjali tal-ħamrija, li bil-mod tirrilaxxa n-nutrijenti lill-pjanti.
Dan ifisser li l-ħamrija hija kapaċi tkabbar l-ikel għall-ġenerazzjonijiet futuri mingħajr l-użu ta 'teknoloġija tal-pjanti idroponiċi aktar sofistikati. Ifisser ukoll li l-ħamrija terġa 'lura għall-istat naturali tagħha b'attività mikrobjali rikka u diversità ekoloġika.
Meta niġu għall-agrikoltura organika u konvenzjonali, din id-differenza hija ovvja. L-agrikoltura tradizzjonali tuża erbiċidi bħall-glyphosate biex teqred veġetazzjoni oħra, u mbagħad titma 'l-pjanti b'fertilizzanti kimiċi.
Il-bdiewa organiċi ilhom jafu li ħamrija b'saħħitha toħloq ikel nutrittiv, nies b'saħħithom u ambjent b'saħħtu. Ir-riċerka tikkonferma dan. Artiklu ta 'reviżjoni tal-2014 fil-British Journal of Nutrition, li rreveda 343 pubblikazzjoni riveduti mill-pari, wera li l-konċentrazzjoni ta' antiossidanti li jipproteġu s-saħħa f'ikel organiku hija ogħla, u l-kontenut ta 'metalli tqal tossiċi u pestiċidi huwa inqas minn fi prodotti inorganiċi.
L-istudju, li r-riżultati tiegħu ġew ippubblikati f'Ottubru 2018 fil-ġurnal JAMA Internal Medicine, wera li tiekol ikel organiku jista 'jnaqqas ir-riskju tal-kanċer. Matul l-istudju, madwar 70 elf adult ġew osservati għal ħames snin, li ħafna minnhom kienu nisa.
Billi tipprojbixxi l-użu ta 'pestiċidi kimiċi sintetiċi, inkluż l-erbiċida problematika glifosat, il-biedja organika ċċertifikata tibbenefika wkoll l-ambjent u l-ħajja selvaġġa f'ħafna modi.
Il-ġlieda għall-preservazzjoni tal-ħamrija organika
Għalkemm il-produzzjonijiet idroponiċi "organiċi" ma jużawx pestiċidi u erbiċidi kimiċi, huma wkoll ma jikkontribwixxux għas-saħħa ekoloġika ta 'ekosistema planetarja akbar. Din id-differenza tidher aktar ovvja għar-regolaturi organiċi f'pajjiżi differenti.
It-tikkettar ta 'prodotti idroponiċi bħala "organiċi" iseħħ essenzjalment biss fl-Istati Uniti. Fil-Kanada, il-Messiku u l-biċċa l-kbira tal-pajjiżi żviluppati l-oħra, il-prodotti idroponiċi huma pprojbiti b'mod espliċitu milli jiġu ttikkettjati bħala organiċi.
Il-predominanza ta' prodotti idroponiċi "organiċi" hija rrappreżentata minn intrapriżi korporattivi fuq skala industrijali fil-Lbiċ u fil-Messiku (minn fejn jiġi esportat lejn l-Istati Uniti) jew importati minn pajjiżi bħall-Olanda, fejn huwa wkoll illegali li jinbiegħ. prodotti bla bażi bħala organiċi, skont rapport tal-2018.
Esperti fil-qasam tal-produzzjoni organika jgħidu li l-idroponika hija waħda minn bosta theddidiet kbar għall-integrità tal-programm organiku. Wieħed mill-esperti li jirrakkomanda li l-ikel organiku jilħaq l-istandards li fuqhom kienu bbażati - li jikber fuq ħamrija b'saħħitha, huwa Dave Chapman, li jkabbar it-tadam organiku f'Long Wind Farm f'Vermont.
Bejn l-2011 u l-2013, Chapman beda jinnota xi ħaġa mhux tas-soltu dwar it-tadam organiku fil-ħwienet tal-grocer kollha li żar.
"Il-verità hija li bħalissa l-maġġoranza l-kbira tat-tadam frisk "organiku ċċertifikat" fil-ħwienet huwa idroponiku, u ħafna ħxejjex oħra se jsiru idroponiċi. Organiku se jfisser materjal idro-grown minn kumplessi massivi ta 'serra, "qal.
“Huwa prodotti organiċi? Ma naħsibx. Qatt iltqajt ma' ħadd fil-komunità organika li kien jgħid, "Iva, huwa organiku." Ħadd ma jemmen li dawn il-metodi għandhom ikunu organiċi, ħlief għan-nies li jimmaniġġjawhom.”
Wieħed minn dawn in-nies huwa Jim Krasus, CEO tal-kumpanija Edible Garden.
Ġnien li jittiekel jgħid li jipproduċi "prodotti lokali li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent imkabbra fis-serer bi produzzjoni mingħajr skart." Il-kumpanija taħdem ma’ serer lokali biex tikseb prodotti li, skont hi, il-konsumaturi jistgħu jafdaw.
“Edible Garden jilqa’ l-opportunità li jitkabbru uċuħ tar-raba’ organiċi ċċertifikati fuq hydroponics u f’kundizzjonijiet CEA (Controlled Environment Agriculture), bħall-produtturi tradizzjonali tal-għelieqi. Dan is-sinjal ta 'appoġġ mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti se jippermetti lill-konsumaturi fl-aħħar mill-aħħar jibbenefikaw minn għażla usa' ta 'prodotti organiċi fil-ħwienet tal-grocer lokali, "qal Krasus f'intervista bl-email.
Kumpaniji bħal Edible Garden jipproduċu prodotti mingħajr pestiċidi u erbiċidi kimiċi, iżda kritiċi bħal Chapman jgħidu li dan mhux biżżejjed.
Chapman jemmen li huwa impossibbli għall-produtturi idroponiċi li jirrikreaw il-kundizzjonijiet tal-ħamrija.
“In-nutrizzjoni fl-idroponika ma tiġix mill-interazzjoni kumplessa ta 'minerali u mikrobi li l-pjanti terrestri fil-ħamrija qagħdu fuqhom għal dawn l-aħħar 500 miljun sena. Huwa żmien twil. Xi ħaġa saret ċara fil-proċess ta’ din l-evoluzzjoni konġunta,” qal. —Hija ekosistema kumplessa ħafna fejn il-pjanti jitimgħu mikrobi fil-ħamrija, u mikrobi jitimgħu l-pjanti.”
Issortjar permezz ta' Konfużjoni
L-idroponika hija tluq radikali minn kif pjanta tiġi mitmugħa fin-natura, għalkemm proponenti tal-idroponika bħal Lubkeman jgħidu li l-idroponika sempliċement tagħmilha aktar faċli għal pjanta biex tassorbi elementi inorganiċi u pproċessati derivati minn elementi organiċi bħal nitroġenu, fosfru u potassju.
Iżda għal dawk li jridu jagħmlu aktar milli sempliċiment jevitaw materjali tossiċi fl-agrikoltura u jridu jżommu sistema ta 'produzzjoni ta' ikel li tieħu ħsieb is-saħħa tal-ħamrija, l-idroponika mhix adattata.
Wieħed mill-modi biex tevita li tixtri prodotti idroponiċi—prodotti mkabbra mmarkati bħala "organiċi" huwa li tirreferi għal-"Linji Gwida għar-rifjut ta 'prodotti Organiċi mingħajr raġuni", li l-Istitut Cornucopia ħoloq għax-xerrejja. Jelenka l-marki ta 'prodotti li jkabbru l-prodotti tagħhom fuq hydroponics jew mingħajr ħamrija.
Modi kif tagħżel prodotti organiċi mkabbra fil-ħamrija
Huwa saħansitra aħjar li ssib prodotti organiċi u oġġetti mkabbra fil-ħamrija billi tagħti attenzjoni għal żewġ tikketti addizzjonali relattivament ġodda għall-USDA Organic. Bdiewa u partitarji ta 'prattiki organiċi b'saħħithom ma abbandunawx il-programm USDA Organic, iżda ħadu miżuri biex jiżviluppawh sabiex jippreservaw l-integrità tal-agrikoltura organika reali.
Proġett Organiku Real
Wara tentattivi bla suċċess biex titneħħa l-idroponika minn prodotti bit-tikketta USDA Organic, Chapman sar wieħed mill-ko-fundaturi tal-Proġett Organiku Real, moviment tal-biedja maħluq biex jenfasizza prodotti mkabbra fil-ħamrija u prodotti mkabbra fil-mergħat fi ħdan il-qafas tal-USDA Organic.
Il-Proġett Organiku Real jaħdem bħala sinjal addizzjonali għall-prodotti organiċi ċċertifikati, jiġifieri, jiċċertifika biss dawk l-irziezet li diġà għandhom ċertifikat Organiku USDA.
Il-ksib ta’ ċertifikat ta’ Proġett Organiku Real ma jiswa l-ebda flus, peress li l-programm ta’ ċertifikazzjoni huwa ffinanzjat minn konsumaturi, bdiewa u fondazzjonijiet privati li jridu jiddistingwu rziezet li jkabbru l-annimali u l-uċuħ tar-raba’ tagħhom skont l-ittra u l-ispirtu tal-istandards organiċi ċċertifikati.
Il-Proġett Organiku Real (ROP) iċċertifika 60 razzett fl-ewwel sena tal-operat tiegħu (2018); sal-aħħar tal-2022, 1,100 farm se jkunu ċċertifikati mill-ROP. Tista' wkoll tfittex prodotti bil-logo ROP fuq l-ikel prodott f'dawn l-irziezet. Tgħallem aktar fuq il-websajt RealOrganicProject.org.
Ċertifikazzjoni Organika Riġenerattiva
Regenerative Organic Certified (ROC) hija ċertifikazzjoni ġdida oħra għall-ikel, il-fibra u l-ingredjenti tal-kura personali. Maħluq fl-2017 minn grupp ta’ bdiewa, mexxejja tan-negozju u esperti msejħa Alleanza Organika Riġenerattiva, ROC iħaddan il-biedja organika u mbagħad tgħolli l-livell billi tipprijoritizza t-titjib tas-saħħa tal-ħamrija u l-ħolqien tal-karbonju fil-ħamrija, it-trobbija tal-annimali tal-mergħa u l-ġustizzja soċjali għall-ħaddiema tal-farms. Tgħallem aktar fuq il-websajt Regenorganic.org.
Melissa Diana Smith hija konsulent u ġurnalista olistiku dwar in-nutrizzjoni li ilha tikteb fuq suġġetti tas-saħħa għal aktar minn 25 sena. Hija l-awtur ta 'diversi kotba dwar in-nutrizzjoni, inklużi "Sindrome X", "Going Against the Grain", "Free Gluten for a Year" u "Going Against GMOs".