L-FDA kkritikat miżuri f'serra idroponika marbuta ma 'tifqigħa tas-sajf li għadda, u offriet linji gwida li għandhom ramifikazzjonijiet għall-industrija popolari.
Insalata bla għadd min iħobb ħaddnu l-prodotti idroponiċi, kunfidenti li l-ħass tat-trabi, l-arugula u l-ħxejjex aromatiċi mrobbija ġewwa fis-serer huma aktar sikuri minn ħodor bl-għeruq barra fil-ħamrija tar-razzett.
Produtturi idroponiċi jirreklamaw il-prodotti tagħhom bħala singolarment friski, tipikament imkabbra qrib id-djar tal-klijenti aktar milli f'għelieqi tar-razzett imbiegħda. U sensiela ta 'każijiet ta' avvelenament mill-ikel marbuta ma 'ħodor bil-weraq tradizzjonali mkabbra fil-ħamrija minn California u Arizona f'dawn l-aħħar snin żiedet l-attrazzjoni ta' prodotti idroponiċi mqajma lokalment.
Imma a salmonella tifqigħa tas-sajf li għadda li sickened 31 persuna f'erba 'stati u ġiet rintraċċata għal serra idroponika BrightFarms f'Rochelle, Ill., żvelat li anke ħodor imkabbra f'ambjenti b'soqfa huma vulnerabbli għall-kontaminazzjoni.
Għalkemm it-tifqigħa kienet żgħira, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga wettqet investigazzjoni dwar il-kawżi tagħha, maħsuba li kienet l-ewwel inkjesta domestika dwar mard li jinġarr mill-ikel marbut mal-ħodor bil-weraq idroponiċi. L-aġenzija, fi rilaxxati reċentement tirrapporta fuq is-sejbiet tiegħu, enfasizza l-perikli li jistgħu jirriżultaw min-nuqqas li jiġi żgurat ilma nadif fl-għadajjar tat-tkabbir u l-ħażna xierqa ta 'materjali, u rrakkomanda linji gwida ta' sikurezza għall-irziezet idroponiċi b'mod ġenerali. Ir-rapport li jolqot iebes kien jammonta għal nota ta 'kawtela għall-industrija tal-idroponika u sinjal lill-konsumaturi li l-ħodor tiegħu mhumiex immuni għall-patoġeni.
Bi tweġiba għat-tifqigħa, BrightFarms żviluppat pjan biex issaħħaħ is-sikurezza u l-kwalità tal-ikel tagħha, skont Steve Platt, il-kap eżekuttiv tal-kumpanija.
Investigaturi tal-FDA - li żaru l-faċilità BrightFarms f'Lulju u Awwissu li għadda, fi żmien meta l-aġenzija kienet naqqset l-ispezzjonijiet tagħha minħabba restrizzjonijiet tal-Covid-19 — ma setgħetx issib il-kawża eżatta tat-tifqigħa. Iżda l-ittestjar tagħhom sab evidenza, f'baċin ta 'l-ilma tal-maltemp ta' barra ħdejn il-faċilità, tar-razza tas-salmonella li kkawża t-tifqigħa, kif ukoll evidenza ta 'razza tas-salmonella differenti f'għadira ta' ġewwa li qed tikber, jgħid ir-rapport tal-aġenzija. (Infezzjoni tas-Salmonella, jew salmonellożi, tipikament tinfirex meta n-nies jieklu ikel ikkontaminat bil-ħmieġ minn annimali infettati. Il-batterja tattakka l-mogħdija intestinali.)
Ir-rapport tal-FDA sab problemi bl-immaniġġjar tal-faċilità tal-ilma tal-għadira fornut muniċipalment, li jintuża meta l-ħodor bil-weraq huma kkultivati f'ċattri tal-polistirene li jżommu f'wiċċ l-ilma.
"Ladarba fl-għadajjar li qed jikbru, l-ilma ma jiġix diżinfettat jew trattat mod ieħor b'mod ieħor," innota r-rapport.
Korrie Burgmeier, kelliema għal BrightFarms, qalet fi stqarrija għal Matt Lingard, il-viċi president tad-ditta għall-agrikoltura u x-xjenza, li fi sforz biex iżżomm l-ilma tagħha ħieles mill-addittivi, BrightFarms ma tiddiżinfettax l-ilma tagħha regolarment. Minflok, huwa qal li l-membri tal-persunal regolarment jittestjaw l-ilma u jittrattawh "jekk l-ittestjar juri riskju."
Huma kkritikaw ukoll il-faċilità għall-ħażna ta 'materjal ta' tkabbir idroponiku barra aktar milli f'barrakka, u ħalliha suxxettibbli għall-ħmieġ tal-għasafar u l-intrużjoni tal-annimali. Materjal bħal dan jintuża biex jistabbilizza l-pjanti u jipprovdi nutrijenti għall-għeruq.
Nuqqas ieħor, qalu l-investigaturi, kien li BrightFarms ma ddokumentax b'mod adegwat "li t-tindif u s-sanitizzazzjoni ta 'tagħmir, għodda u bini użati f'operazzjonijiet ta' tkabbir isir regolarment skont il-proċeduri tad-ditta."
Esperti jgħidu li r-rapport tal-FDA jiżvela l-potenzjal għal problemi fl-industrija idroponika magħrufa bħala agrikoltura tal-ambjent ikkontrollat, jew CEA
"Onestament, dak ir-rapport huwa l-ewwel pass tajjeb għal kulħadd fis-CEA biex jgħid, 'Tajjeb, irridu nagħmlu aktar,'" qal Martin Wiedmann, espert tas-salmonella u professur tas-sikurezza tal-ikel u x-xjenza tal-ikel fil-Kulleġġ tal-Università ta' Cornell. Agrikoltura u Xjenzi tal-Ħajja.
Minn nofs Lulju, BrightFarms beda jfakkar ħodor tal-insalata f'diversi stati tal-Punent Nofsani, skont is-CDC Hija mikrija wkoll ditta ta 'konsulenza dwar is-sikurezza tal-ikel, Matrix Sciences, skont is-Sur Platt, il-kap eżekuttiv.
"Hija l-mira tagħna li noħolqu l-aktar sistema agrikola sikura possibbli," qal is-Sur Platt fi stqarrija bil-miktub.
Il-kumpanija qasmet il-gwida kemm mill-FDA kif ukoll mill-Matrix f'aġġornament kunfidenzjali mal-mexxejja tal-industrija idroponika, qal is-Sur Platt.
BrightFarms, li topera sitt irziezet kummerċjali f'sitt stati, inxtrat is-sena li għaddiet mill-konglomerat Cox Enterprises. Huwa ppjanat li jespandi l-kapaċità tiegħu b'200 acres fis-sentejn li ġejjin, b'ħames serer ġodda fuq il-Kosta tal-Lvant u fil-Punent Nofsani u Texas, qal is-Sur Platt fi stqarrija.
L-agrikoltura idroponika nfirxet minn kosta għal kosta fl-aħħar għaxar snin. Xi operazzjonijiet, bħas-sit BrightFarms, jinsabu f'serer. Oħrajn huma fuq il-bjut, jew imkabbra fi strutturi bħal torri.
Lori Hilliard ta’ Lombard, Ill., kienet fost il-31 persuna li mardu mit-tifqigħa ta’ BrightFarms. Dawk morda kienu jvarjaw fl-età minn iżgħar minn 1 sa 86 sena, skont iċ-Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard.
Hija qalet li kienet ġdida għall-prodotti idroponiċi meta xtrat diversi kontenituri ta’ ħodor tal-insalata BrightFarms f’ħanut tal-merċa lokali f’Ġunju li għadda.
Diversi jiem wara, hija għarfet li xi ħaġa kienet ħażina.
“Dawn kienu l-aktar uġigħ fil-ġisem stramb li qatt kelli,” qalet is-Sinjura Hilliard, assistenta medika ċċertifikata fi grupp mediku taʼ żona kbira. Is-sintomi marru għall-agħar, u żviluppat deni, brim u l-agħar dijarea ta’ ħajjitha.
Żewġha saqha lejn kamra tal-emerġenza, fejn ġiet iddijanjostikata bi żball bi gastrite virali. Lura d-dar, id-dijarea kompliet, li ġġiegħelha tgħaġġel lejn il-kamra tal-banju ta’ spiss sa 15-il darba kuljum.
"Ftit drabi, ħassejt qisu xogħol," qalet is-Sinjura Hilliard. "Kont biss ngħajjat mill-uġigħ."
It-tabib tagħha pprovda kits għall-ittestjar tal-ippurgar. Ftit wara, hija rċeviet telefonata mid-Dipartiment tas-Saħħa tal-Kontea ta 'DuPage, li qalet li kellha avvelenament tas-salmonella. Meta ġiet mistoqsija jekk kielitx ħass BrightFarms, il-biċċiet tal-puzzle għafast flimkien.
Anke issa, qalet, ma tħosshiex fieqet għal kollox. Hija laħqet ftehim ta’ kawża ma’ BrightFarms għal ammont li ma setgħetx tiżvela abbażi tal-ftehim, skont l-avukat tagħha, William Marler.
Hija rari tiekol insalati aktar, qalet.
Mistoqsi dwar il-kawża, is-Sur Platt qal: “Konna mnikktin meta tgħallimna li s-Sinjura Hilliard mardet. U filwaqt li l-kawża ewlenija ma nstabitx fir-razzett tagħna, l-assiguraturi tagħna setgħu jilħqu riżoluzzjoni ta’ kompassjoni.”
Is-CDC jistma , Il-batterji tas-salmonella - minn ħafna sorsi - jikkawżaw madwar 1.35 miljun infezzjoni, 26,500 dħul fl-isptar u 420 mewt fl-Istati Uniti kull sena.
Filwaqt li l-FDA ma ħarġet l-ebda regola ġdida sal-lum bi tweġiba għat-tifqigħa tal-2021, Veronika Pfaeffle, kelliema, qalet li l-aġenzija kienet konxja tat-tkabbir tal-industrija idroponika u se tieħu kwalunkwe passi meħtieġa biex tipproteġi s-saħħa tal-bniedem.
"Il-prattiki tas-CEA, bħal dawk użati f'operazzjonijiet ta 'serra idroponiċi, ivarjaw b'modi importanti minn prattiki użati fit-tkabbir fil-post miftuħ, u dawk id-differenzi uniċi għandhom jiġu indirizzati minn perspettiva ta' sikurezza tal-ikel," qalet is-Sinjura Pfaeffle.
L-FDA ħadet madwar 300 kampjun ta 'ħodor, ilma u sustanzi oħra bħala parti mill-investigazzjoni BrightFarms tagħha.
Skoperta ewlenija kienet il-preżenza tas-Salmonella typhimurium — ir-razza li mardet lill-31 persuna — f’baċin ta’ maltempata fi proprjetà ħdejn is-sit ta’ BrightFarms. Iżda l-investigaturi federali ma setgħux jiddeterminaw jekk il-patoġenu li kkontamina l-ħodor bil-weraq kienx oriġina fil-baċin u mxiet fis-serra, jew jekk kienx ivvjaġġa barra mis-sit mis-serra għall-baċin, skont ir-rapport.
L-investigaturi sabu wkoll forma oħra tal-patoġenu, is-Salmonella Liverpool, f’għadira ta’ tkabbir ta’ ġewwa fi BrightFarms.
"Dan jenfasizza l-importanza li jiġu minimizzati s-sorsi ta 'kontaminazzjoni mikrobjali kif ukoll li jitħaddmu u jinżammu għadajjar tal-produzzjoni b'mod li ma jirriżultax fit-tixrid ta' patoġeni għall-prodott," jgħid ir-rapport.
Riċerkaturi fl-Università ta 'Arkansas mimxuta permezz ta' artikli ta 'ġurnali tax-xjenza tal-passat biex jifhmu aħjar ir-riskji potenzjali ta' patoġeni f'ħxejjex bil-weraq imkabbra b'mod idroponiku. L-istudju tagħhom, ippubblikat fl-Orticulturae fl-2019, ikkonkluda li l-patoġeni umani "huma internalizzati faċilment fit-tessuti tal-pjanti permezz ta 'l-assorbiment ta' soluzzjoni nutrittiva kkontaminata permezz tas-sistema ta 'l-għeruq."
Kristen E. Gibson, waħda mill-awturi tal-istudju u professur assoċjat tas-sikurezza tal-ikel fl-Università tal-Arkansas, ilha taħdem mad-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti fuq ir-riċerka idroponika, tfittex strateġiji li jistgħu jikkontrollaw il-patoġeni, qalet.
Uffiċjali federali u statali li qed ifittxu l-konsumaturi morda BrightFarms ġew megħjuna minn ittestjar tal-ġenoma kollu, marka tas-swaba 'DNA li tista' torbot konsumatur b'avvelenament mill-ikel mal-produttur fis-sors tal-marda.
“Ibqgħu d-dar; ma jmorrux għand it-tobba tagħhom,” qal is-Sur Brackett. "Kull tifqigħa li fiha tista' tintraċċaha, hija dejjem sinifikanti."
Grupp wieħed li jagħti attenzjoni għar-rapport huwa l-Koalizzjoni tas-Sigurtà fl-Ikel tas-CEA, iffurmata fl-2019 minn produtturi ewlenin, inklużi BrightFarms, skont l-eżekuttiv tagħha, Dr Elisabeth Hagen, eks-USDA taħt segretarju għas-sikurezza tal-ikel.
Il-koalizzjoni, b'madwar 30 membru, ħarġet standards għal ħodor bil-weraq fir-rebbiegħa li għaddiet, li tiffoka fuq riskji relatati mal-ilma, id-disinn strutturali u l-użu tal-pestiċidi, qal Dr Hagen.
Il-produtturi tas-CEA jistgħu jfittxu siġill ta' ċertifikazzjoni biex juru fuq l-imballaġġ tagħhom jekk il-koalizzjoni ssib li jaderixxu mal-istandards tal-grupp.
Oħrajn talbu għal aktar sorveljanza. Sarah Sorscher, deputat direttur tal-affarijiet regolatorji fiċ-Ċentru għax-Xjenza fl-Interess Pubbliku, grupp ta 'konsumaturi mingħajr skop ta' qligħ, qalet li l-Kungress għandu jipprovdi aktar finanzjament lill-FDA biex iħaffef l-ispezzjonijiet tal-irziezet idroponiċi.
Trevor Suslow, konsulent u professur emeritu fix-xjenzi tal-pjanti fl-Università ta 'California, Davis, ħeġġeġ lill-produtturi idroponiċi biex isegwu l-linji gwida tal-aġenzija, li jinkludu rakkomandazzjonijiet dwar sanità xierqa u salvagwardji ta' ilma nadif.
"Tbiegħed minn," Huwa mkabbar ġewwa, m'hemm l-ebda riskju," huwa qal. "Din ma jidhirx li hu messaġġi responsabbli."
Sors: https://www.nytimes.com