Il-biedja vertikali qed tinfirex madwar l-Ewropa u qed issir riċerka f'kull tip ta' tipi ġodda ta' uċuħ tar-raba'. Iżda għad hemm sfidi li jridu jingħelbu.
Bini ta 'uffiċini vojta, fejn l-uċuħ tar-raba' jistgħu jikbru f'munzelli fuq xulxin, saff wara saff. Jew f'kontenitur fil-viċinat tiegħek, il-biedja vertikali toffri ħafna possibbiltajiet. Tista’ tkabbar l-uċuħ tar-raba’ fejn trid. M'għandekx bżonn oqsma għaliha. Il-kultivazzjoni hija sostenibbli, effiċjenti u kkontrollata bis-sħiħ. M'għandek bżonn l-ebda pestiċida, m'hemmx emissjonijiet ta' nutrijenti u l-konsum tal-ilma huwa biss bejn 2 u 4 litri għal kull kilo ta' ħaxix. Għad hemm problema kbira: il-konsum tal-enerġija. Għadna naħdmu ħafna fuq dan.
Il-biedja vertikali qed tiżdied madwar l-Ewropa kollha. Huwa partikolarment adattat għat-tkabbir ta 'uċuħ tar-raba' f'żoni urbani fejn l-ispazju huwa bi primjum. Tista' saħansitra tiggarantixxi s-sigurtà tal-ikel f'pajjiżi inqas adattati għall-agrikoltura konvenzjonali. Iżda għalkemm l-ewwel uċuħ tar-raba 'diġà huma għall-bejgħ f'xi pajjiżi, ċertament se jgħaddu bosta snin qabel ma prodotti minn rziezet vertikali jilħqu l-ixkafef tas-supermarkets b'mod massiv.
Bidla fid-dieta u domanda akbar
Flimkien mal-laħam ikkultivat, il-biedja vertikali spiss tiġi ppreżentata bħala s-soluzzjoni ewlenija biex jiġu miġġielda kriżijiet alimentari futuri. Imma għaliex għandna bżonn irziezet vertikali xorta waħda? Għaliex ma nibqgħux nagħmluha l-antik, bħalma ilna nagħmlu għal dawn l-aħħar 10,000 sena?
Id-domanda għall-ikel qed tiżdied kull sena. Skont in-Nazzjonijiet Uniti, il-popolazzjoni dinjija se tikber għal 9.7 biljun ruħ fl-2050. Dawn in-nies kollha għandhom bżonn l-ikel. Iżda t-tkabbir ta 'uċuħ tar-raba' bil-mod tradizzjonali qed isir problema li qed tiżdied. Minħabba t-tibdil fil-klima, il-kundizzjonijiet tat-tkabbir qed jinbidlu, biex ma tkunx tista' tkompli tkabbar xi uċuħ tar-raba' fejn kont tkun tista'. Avvenimenti estremi tat-temp u maltempati qawwija jeqirdu aktar uċuħ kull sena. U f'xi postijiet il-ħamrija hija inqas nutrittiva milli kienet.
Minbarra li għandna nissodisfaw id-domanda futura għal ikel frisk, id-drawwiet tal-ikel tagħna huma wkoll differenti ħafna minn seklu ilu. “M’għadniex nieklu staġjonali. Fix-xitwa nieklu insalati u berries li aħna importaw,” jgħid il-Kap Eżekuttiv Anders Riemann ta’ Nordic Harvest, l-akbar razzett idroponiku tal-Ewropa.
Dawk li jkabbru f'razzett vertikali jilbsu ilbies protettiv biex jipprevjenu batterji mhux mixtieqa milli jidħlu fir-razzett. B'dan il-mod jistgħu jevitaw l-użu tal-pestiċidi.
Ħsad tas-sajf mill-Artiku
Irziezet vertikali jistgħu jinbnew kważi kullimkien. Li jfisser li m'għadx għandek għalfejn timporta kiwis minn New Zealand, iżda li tista' tkabbarhom f'razzett bħal dan fir-reġjun tiegħek stess. Dan jiffranka ammont kbir ta 'CO2 emess.
Kif taħdem?
“Għalija, il-kontroll sħiħ huwa l-vantaġġ kbir tal-biedja vertikali. Nistgħu verament ottimizzaw il-proċess u nkunu nafu eżattament kemm irridu nikbru u ta’ liema kwalità,” jgħid Leo Marcelis, professur tal-Ortikultura u l-Fiżjoloġija tal-Prodotti fl-Università u r-Riċerka ta’ Wageningen.
Mill-provvista tal-ilma għad-dawl tal-ġurnata, it-temperatura, u l-aċċess għal minerali u batterji. Il-biedja vertikali ssir taħt kundizzjonijiet estremament ikkontrollati. L-uċuħ tar-raba’ jitkabbru ġewwa, b’dwal LED minflok dawl tax-xemx. Il-bozoz LED huma żgħar, durabbli, kost-effettivi, u ma jarmu l-ebda sħana. Hekk kif ix-xemx tinżel fl-aħħar tal-ġurnata, dawn id-dwal jistgħu jiddi għal kemm ikun meħtieġ.
Il-bidwi jista 'jimmanipula r-ritmu tal-ġurnata u tal-lejl tal-pjanta biex jottimizza r-rendiment tat-tkabbir. Matul il-ġurnata, il-pjanti jiffurmaw lamtu fil-weraq, li jinqasam f'zokkor u jiġi ttrasportat lejn il-bqija tal-pjanta bil-lejl. Xi pjanti jeħtieġu aktar minn 12-il siegħa ta 'dawl kuljum biex jikbru, oħrajn jeħtieġu inqas. Il-biedja vertikali tippermetti lil kull tip ta 'pjanta tikseb l-ammont ta' dawl tal-ġurnata li teħtieġ biex tikber fl-aħjar tagħha.
Tkabbir b'kuluri differenti ta 'dawl
Il-kuluri ta 'dawn id-dwal huma partikolarment importanti biex jottimizzaw ir-rendiment tat-tkabbir. Ir-riċerkaturi ffukaw prinċipalment fuq l-effett tad-dawl aħmar, blu u aħdar fuq it-tkabbir tal-pjanti. Id-dawl aħmar huwa effiċjenti ħafna għall-fotosintesi, iżda l-pjanti jeħtieġu wkoll xi dawl blu, li huwa speċjalment utli għall-produzzjoni tal-klorofilla. Għal xi żmien, ir-riċerkaturi fittxew li jnaqqsu l-użu tad-dawl aħdar, billi jemmnu li ma kkontribwixxax għall-fotosintesi.
Madankollu, studju tal-2016 mill-Università tal-Istat ta 'Utah juri li d-dawl aħdar jista' jmexxi l-fotosintesi biex ibaxxi l-weraq b'mod aktar effiċjenti milli jista 'dawl aħmar jew blu. Il-bidwi jista 'juża kombinazzjonijiet ta' kuluri differenti biex jenfasizza karatteristiċi differenti. Bil-kombinazzjoni t-tajba, il-bidwi jista 'jkabbar pjanti li huma ħafna aktar nutrittivi mill-biedja konvenzjonali. Dan jista 'jkun utli peress li ħafna mill-pjanti saru inqas nutrittivi f'dawn l-aħħar deċennji. Taħlita oħra tista 'tintuża biex tiżdied ir-rata tat-tkabbir sabiex ikun jista' jiġi prodott aktar ikel f'ħin wieħed. Mil-lat ekonomiku, dan jista' jkun mixtieq, peress li l-biedja vertikali tibqa' kost-intensiva.
Iżda hemm aktar raġunijiet għaliex dan il-metodu huwa tant popolari. Il-biedja vertikali ma teħtieġx pestiċidi. Dawk li jkabbru jistgħu jikbru eżattament l-ammont ta' uċuħ li jridu, f'qafas ta' żmien stabbilit u ta' kwalità speċifika magħżula minnhom infushom. It-temp jew il-kundizzjonijiet staġjonali m'għadhomx jaffettwaw il-produzzjoni. Aktar ikel jista 'jitkabbar fuq erja tal-wiċċ iżgħar.
Agrikoltura mingħajr għelieqi
Il-biedja vertikali llum tiġi prinċipalment f'żewġ forom: idroponiku u aeroponiku. Skont Leo Marcelis, iż-żewġ tekniki huma alternattivi eċċellenti. Fl-idroponika, il-pjanti jikbru fuq l-ixkafef bl-għeruq tagħhom f'ilma mimli nutrijenti minflok fil-ħamrija. Huwa meqjus bħala l-aktar faċli miż-żewġ sistemi ewlenin.
Nordic Harvest għandu razzett sperimentali qrib Kopenħagen fejn ikabbar tipi differenti ta’ insalati, kale u spinaċi. Ir-razzett huwa mdawwar b'kumplessi industrijali oħra. Huwa bini daqs kamp tal-futbol. Fl-2023, il-kumpanija trid tespandi b'razzett f'Oslo, segwita minn farms fl-Iskandinavja u l-Finlandja.
Skont Riemann, il-kapaċità ta’ produzzjoni attwali ta’ Nordic Harvest diġà hija notevoli: “Aħna nipproduċu madwar 1000 tunnellata ta’ ħaxix fis-sena. Is-suq Daniż jikkonsisti f'madwar 20,000 tunnellata fis-sena. 6,000 tunnellata jitkabbru b’mod konvenzjonali u l-bqija jiġi importat.” Il-ħxejjex huma ħodor bil-weraq. Hekk kif il-biedja vertikali tespandi, se tagħmel persentaġġ akbar tal-produzzjoni tal-ikel. Kumpaniji oħra li qed ikabbru l-uċuħ tar-raba’ f’farms vertikali huma Jones Food Company fil-Gran Brittanja, Hydropousse fi Franza u Robbes Lilla Trädgård fil-Finlandja.
Uċuħ tar-raba' mkabbra b'mod aeroponiku għandhom l-għeruq tagħhom fl-arja. India Langley, riċerkatur tas-sistemi tal-ikel u mexxej tal-PR fil-fornitur tat-teknoloġija tal-biedja fuq ġewwa LettUs Grow, jispjega kif taħdem. “Għandek serje ta’ żennuni b’toqob żgħar ħafna li bihom atomizza s-soluzzjoni tan-nutrijent. Dik is-soluzzjoni hija applikata għall-għeruq tal-uċuħ tar-raba’ mdendlin b’xejn.”
Aeroponics ġiet żviluppata fis-snin 1990 meta n-NASA kienet qed tfittex modi kif tkabbar il-pjanti fl-ispazju. Skont iċ-Ċentru Nazzjonali tal-Istati Uniti għat-Teknoloġija Appropriata, l-aeroponics hija "bil-bosta l-aktar sistema effiċjenti għat-tnissil tal-pjanti għall-irziezet vertikali."
F'sistema aeroponika, l-għeruq għandhom aċċess faċli għall-ossiġnu. Ir-rata ta 'tkabbir tal-pjanta hija sa d-doppju ta' sistema idroponika, fejn l-impjant jassorbi l-ossiġnu maħlul fl-ilma. Għadu mhux użat daqs l-idroponika, minħabba l-kumplessità tiegħu. Iż-żennuni użati fil-produzzjoni jistgħu faċilment jinstaddu jew jinkisru. Iżda LettUs Grow sabet soluzzjoni għall-problema.
“Neħħejna kompletament il-bexxiexa. Iċ-ċpar huwa ġġenerat fuq wiċċ kompletament ċatt, u għalhekk m'hemm xejn li jinstadd jew jinkiser. Aħna nemmnu li din is-soluzzjoni sempliċi se tippermettilna nieħdu l-aeroponics fuq skala ferm akbar,” jgħid Langley.
LettUs Grow tipproduċi sistemi ta 'tkabbir li jidħlu f'kontenitur tat-tbaħħir. Dawn il-kontenituri huma mobbli u jistgħu jitqiegħdu kullimkien fejn hemm spazju.
Trobbija tal-ħut u l-pjanti flimkien
Għalkemm hydroponics u aeroponics huma żewġ tekniki importanti fil-biedja vertikali, mhumiex l-uniċi. Jintużaw ukoll tekniki oħra. Fl-Ewropa, bosta kumpaniji jużaw il-metodu tat-tnissil akwaponiku. Simili għall-idroponiċi, il-pjanti akwaponiċi jitkabbru bl-għeruq tagħhom fl-ilma. Dawk l-għeruq biss jiddendlu f'tank fejn il-ħut jgħum ukoll. Dawn il-ħut jipproduċu prodotti tal-iskart nutrittivi ħafna li l-pjanti jistgħu jerġgħu jużaw.
Il-pjanti jassorbu n-nutrijenti u b'hekk inaddfu wkoll l-ilma għall-ħut. Skont Marcelis, l-aquaponics se tagħmel biss parti żgħira mis-suq tal-biedja vertikali fil-futur. “Il-ħaġa kbira hi li tuża l-iskart mill-ħut bħala ikel għall-pjanti. Imma oqgħod attent u kun żgur li żżomm is-sistema tal-pjanti ottimali,” jgħid dwar it-teknika.
Tipi ġodda ta 'ħxejjex
Kemm Nordic Harvest kif ukoll LettUs Grow l-ewwel bdew jesperimentaw bit-tkabbir tal-ħaxix bil-weraq qabel ma qalbu għall-ħxejjex aromatiċi u l-mikrogreens. Imbagħad segwi t-tadam u l-frawli. Skont Langley, irziezet vertikali multipli jsegwu l-istess stadji ta 'żvilupp. Għal raġunijiet tajba. Huma uċuħ delikati u ta 'valur għoli li jintużaw ħafna u jistgħu jkopru l-ispejjeż tal-produzzjoni. Huma jikbru wkoll malajr u huma żgħar fid-daqs li jfisser li ħafna pjanti jistgħu jitkabbru f'daqqa.
Hekk kif il-produzzjoni tiżdied, isir possibbli li titkabbar varjetà usa' ta' uċuħ tar-raba'. Marcelis jaħseb li fi ftit snin nistgħu nixtru varjetajiet ġodda li ġew żviluppati apposta għall-kultivazzjoni vertikali. Iżda l-iżvilupp ta 'riċetti ġodda għall-uċuħ tar-raba' mhuwiex sinekur. Tieħu 5-10 snin biex tikber tip ġdid ta 'pjanta li hija adattata għal dan il-metodu ta' kultivazzjoni.
Pjanta ideali hija żgħira b'sistema ta 'għeruq qasira, tikber malajr, hija faċli għall-ħsad u għandha rendiment għoli. Minbarra l-kwalitajiet tat-tkabbir, ir-'riċetta tal-pjanti' għandha wkoll tkun komposta bir-reqqa. “L-akbar sfida hija li żżomm kont ta’ kull varjabbli li taffettwa l-impjant. Għandek bżonn in-nutrijenti t-tajbin u trid tiżgura li l-pjanta jkollha aċċess kontinwu għan-nutrijenti waqt it-tkabbir,” jgħid Riemann.
Relattivament għali
Iżda filwaqt li kull wiċċ tar-raba 'teoretikament jista' jitkabbar vertikalment, dan mhux se jiġri fil-futur prevedibbli. Uċuħ tar-raba' bl-ingrossa bħall-qamħ u l-qamħirrum jistgħu jitkabbru b'mod ferm irħas bl-użu ta' metodi regolari. “Naħseb li l-biedja vertikali bħalissa hija partikolarment adattata għall-prodott frisk. Teknikament, nistgħu nkabbru kwalunkwe uċuħ tar-raba, inkluż il-qamħ. Iżda l-biedja vertikali hija wkoll relattivament għalja. Naħseb li t-tkabbir ta 'dak it-tip ta' prodott bl-ingrossa b'valur relattivament baxx mhuwiex realistiku bħalissa. Anke issa l-prezzijiet tal-qamħ qed jogħlew minħabba l-gwerra fl-Ukrajna,” jgħid Marcelis.
Xorta waħda, f'postijiet bħal Singapor u pajjiżi bħall-Emirati Għarab Magħquda, fejn madwar 90 fil-mija tal-ikel kollu huwa importat, it-tkabbir ta 'prodotti bl-ingrossa ta' valur baxx b'dan il-mod jista 'jħallas. Fl-Ewropa, min-naħa l-oħra, it-tkabbir tal-qamħ vertikalment jista' jkun għażla fit-tul, iżda ċertament mhux fil-ħames snin li ġejjin.
Konsum għoli ta 'enerġija
Għalkemm il-futur jidher sabiħ għall-biedja vertikali, hemm problema waħda kbira. Jeħtieġ ħafna enerġija u għalhekk jiswa ħafna flus. Il-konsum eżatt tal-enerġija jvarja minn razzett għal razzett, minn sistema għal sistema u jiddependi fuq il-post, l-istaġun u l-uċuħ tar-raba'. Pereżempju, kumpanija fil-Greċja tuża 2.87 kWh ta’ enerġija fix-xitwa biex tipproduċi kilogramma ta’ ħass, iżda 1.73 kWh biss fis-sajf. L-iFarm Finlandiż kkalkulat li t-tkabbir tal-ħass tagħhom għal 90 jum jiswa 62.26 kWh għal kull m2. Għall-frawli, jiġifieri 117.10 kWh kull m2.
Il-konsum ta 'enerġija addizzjonali meta mqabbel ma' metodi regolari huwa bejn 14 u 251 fil-mija, skond fejn jinsabu s-serra u r-razzett vertikali.
Wageningen University & Research u Delft University of Technology wettqu studju li fih qabblu s-serer u l-irziezet vertikali, imsemmija fl-istudju bħala fabbriki tal-pjanti. Dan kien jikkonċerna serer u farms vertikali li jinsabu fl-Olanda, l-Emirati Għarab Magħquda u l-Isvezja rispettivament. Għal dan l-aħħar pajjiż, kemm serer b'dawl artifiċjali kif ukoll mingħajr dawl ġew inklużi fit-tqabbil.
“Il-produzzjoni ta’ kilogramma ta’ ħass ta’ piż xott teħtieġ input ta’ 247 kWhe f’fabbrika tal-pjanti, meta mqabbla ma’ 70, 111, 182 u 211 kWhe f’serer fl-Olanda, l-Emirati Għarab Magħquda u l-Isvezja rispettivament (bi u mingħajr artifiċjali addizzjonali. dawl),” jgħid ix-xjentisti fl-istudju.
Fi klimi ħorox, id-differenza fil-konsum tal-enerġija bejn iż-żewġ metodi ta 'tkabbir tonqos. Irziezet vertikali jistgħu jkunu l-aktar għażla effiċjenti fl-enerġija f'xi klimi estremi. Iżda anke fit-tramuntana tal-Artiku tal-Isvezja u fil-kundizzjonijiet tad-deżert tal-UAE, is-serer xorta jistgħu jkunu l-aktar mod kosteffettiv biex jikbru.
Itejb
Irziezet vertikali jistgħu jegħlbu l-problema tal-konsum għoli tal-elettriku sa ċertu punt billi jottimizzaw il-produzzjoni. Billi taġġusta bl-aħjar mod id-dawl LED u l-kulur, tista 'tinfluwenza kemm il-ħin tat-tkabbir kif ukoll il-kwalità tal-uċuħ tar-raba'. L-ispejjeż tal-produzzjoni tal-farms jistgħu wkoll jitnaqqsu hekk kif ir-razzett isir aktar awtomatizzat. Robots li jaħdmu 24/7 biex japplikaw nutrijenti fil-ħin it-tajjeb, jimmonitorjaw ir-rendiment tat-tkabbir u l-ħsad meta l-pjanta tkun matura jistgħu jkunu investiment inizjali għali.
Iżda maż-żmien, ir-robots ipattu għall-ispejjeż permezz tax-xogħol kontinwu tagħhom. Minkejja d-domanda għolja għall-enerġija u l-firxa limitata bħalissa ta 'uċuħ tar-raba' li huma irħas biżżejjed biex jikbru, il-biedja vertikali qed tikseb popolarità. Għalkemm se tieħu ftit qabel ma tieħu wkoll il-frawli tiegħek mill-kontenitur tal-kultivazzjoni fiż-żona tiegħek.