Stefan u Beatrice Fässler ilhom imexxu negozju ortikulturali modern f'Rhemshorn (Thurgau), l-Isvizzera, mill-1988. Bis-serer tal-lum, jistgħu jsaħħnu erja tal-wiċċ ħames darbiet akbar bl-istess sistema ta 'tisħin milli setgħu qabel. Ukoll, fil-passat, l-ilwien, l-iskrins tal-enerġija (għar-regolazzjoni tas-sħana) u s-sistema tal-ventilazzjoni kellhom jiġu aġġustati bl-idejn, li kien ħafna xogħol.
Illum, il-kompjuter tal-klima jirregola dan kollu. "Dak li kważi ma nbidel xejn, huma l-prezzijiet tal-ħass," jindika Fässler. Il-pagi tal-impjegati, madankollu, żdiedu, huwa jgħid. "Allura l-fatt li għadna qed naqilgħu l-flus jinkiseb permezz ta 'żrieragħ tajbin, immaniġġjar razzjonali, kwantitajiet akbar u strateġija tajba ta' kultura u protezzjoni tal-pjanti," huwa qal f'intervista mal-Verband Thurgauer Landwirtschaft.
Regolamenti Svizzeri dwar il-kwalità għall-ħxejjex
Huwa meħtieġ maniġment tajjeb u persunal speċjalizzat kuljum biex jipproduċi l-aħjar kwalità. Iżda Fässler huwa relattivament rilassat dwar dan: “Għandna l-possibbiltà li nbigħu prodotti li ma jilħqux l-istandard fil-maħżen tal-farm. Pereżempju, ħass li mhux perfett għal kollox fuq barra huwa ppreparat u mibjugħ bħala qlub tal-ħass. "
Il-kunsinna ta 'oġġetti ta' l-ogħla grad hija kompetizzjoni fost il-produtturi, il-kummerċ u l-bejgħ. L-istandards tal-kwalità ġew stabbiliti sa mis-sebgħinijiet. Fässler jaf ukoll li l-klijenti huma aktar probabbli li jintrebħu b'ħxejjex li jidhru perfettament. Dan ifisser li hemm standards li għandhom jiġu rispettati.
Direttur Maniġerjali Stefan Fässler
Ritratt: Daniel Thür / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Produzzjoni favur l-ambjent
Grazzi għas-serer moderni, il-produzzjoni tista 'tkun konxja ħafna mill-enerġija. Dan ifisser li kważi 90% ta 'l-ilma użat għall-uċuħ jikkonsisti f'ilma tax-xita. “L-ilma tal-vit huwa meħtieġ biss għall-ħasil tal-ħxejjex, għax huwa ħieles mill-mikrobi. Għandna bżonn 700 sa 1000 m3 ta 'ilma tal-vit kull sena, li huwa ekwivalenti għall-konsum ta' bini ta 'appartamenti b'ħames appartamenti. Aħna qegħdin fit-triq biex nipproduċu l-ħxejjex mingħajr CO2 ”. Żewġ pompi tas-sħana diġà ġew installati, u t-tieni sistema fotovoltajka hija wkoll taħt kostruzzjoni. Dan iforni l-elettriku għall-pompa ta 'l-ilma u l-apparat li jkessaħ fis-serra.
Għal aktar informazzjoni:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 Romanshorn
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch